Bagi Mommies yang suka makan burger, inilah resep patty burger yang tidak hanya berbahan dasar daging sapi saja, tapi juga ayam dan tuna.
Membuat roti burger adalah hal yang paling mudah bagi saya. Saya sering membuatnya untuk menyiapkan stok, karena memang satu set. Bagi Mommies seperti saya yang memang harus bangun pagi dan sekaligus menyiapkan bekal dan sarapan, patty burger adalah jalan pintas yang tetap sederhana namun tetap bisa memenuhi kebutuhan protein anak. Apalagi buat remaja yang nafsu makannya sedang naik daun, sampai bingung, serasa baru buat makanan kok udah ilang? Berikut ini resep patty burger dari daging sapi dan ayam. Ada pula yang dicampur dengan sayur, untuk mengelabui anak yang kesulitan makan sayur.
1. Resep Patty Burger Daging Sapi Klasik
Bahan (untuk 4 roti):
- 250 gr daging giling
- 1 butir telur
- 3 sdm tepung panir/remah roti
- ¼ bawang bombay, cincang halus
- 1 sdt kecap manis
- ½ sdt bawang putih bubuk
- ½ sdt lada hitam bubuk
- Sedikit pala bubuk
- Garam secukupnya
- Margarin untuk memanggang
Cara membuat:
- Aduk semua bahan burger hingga tercampur sempurna.
- Bentuk adonan menjadi 4 bola pipih sesuai dengan ukuran roti burger yang akan digunakan.
- Bungkus dengan plastik wrap lalu bekukan di freezer selama kurang lebih dua jam. Jika sudah beku, keluarkan.
- Panggang sambil diolesi margarin cair hingga matang, balik hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan.
Kiat: Jangan sekali-kali menekan patty saat dimasak agar sari dagingnya tidak keluar dan teksturnya tetap juicy. Campur daging giling secara perlahan dan lembut agar tidak overmix.
2. Patty Burger Daging Sapi + Sembunyikan Wortel
Ide cerdas untuk anak-anak yang kesulitan makan sayur — wortel parut menyatu sempurna dengan patty tanpa disadari!
Bahan (untuk 5–6 roti):
- 300 gr daging giling
- 1 buah wortel ukuran sedang, parut halus
- 1 butir telur
- 4 sdm tepung roti
- ¼ bawang bombay, cincang halus
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm saus Worcestershire
- Garam, merica, dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Campur daging giling, wortel parut, bawang bombay, dan bawang putih dalam mangkuk besar.
- Tambahkan telur, remah roti, saus Worcestershire, garam, merica, dan kaldu jamur. Aduk rata menggunakan tangan Anda.
- Ambil adonan secukupnya, bulatkan dan pipihkan sesuai ketebalan yang diinginkan. Bungkus dengan plastik wrap lalu bekukan di dalam freezer selama kurang lebih dua jam agar patty lebih mudah dibentuk dan tidak mudah hancur saat dimasak.
- Keluarkan patty dari freezer, panaskan sedikit margarin dalam teflon lalu masak patty hingga matang dan kedua sisinya berwarna kecoklatan.
Kiat: Parut halus wortel agar bentuk dan rasanya bisa tersamarkan.
3. Patty Burger Ayam
Bahan (untuk 4–5 roti):
- 300 gr ayam giling (paha)
- 1 butir telur
- 4 sdm tepung roti/remah roti putih
- ¼ bawang bombay, cincang halus
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt bawang bombay bubuk
- ½ sdt lada hitam bubuk
- Sedikit pala bubuk
- Garam dan kaldu ayam bubuk secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Campur semua bahan dalam wadah besar. Aduk perlahan menggunakan tangan hingga semua bahan tercampur rata — jangan diuleni terlalu keras agar tekstur patty tetap lembut.
- Bentuk adonan menjadi bola pipih sesuai ukuran burger bun.
- Masukkan patty yang sudah dibentuk ke dalam freezer selama kurang lebih 1 jam. Setelah mengeras, keluarkan dan simpan dalam wadah yang sesuai.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan anti lengket dengan api sedang. Goreng patty hingga matang merata di kedua sisi dan berwarna cokelat keemasan.
Kiat: Untuk hasil yang lebih juicy, gunakan daging ayam giling dari bagian paha, bukan bagian dada. Pilihan penyimpanannya juga ada dua: langsung dibekukan, atau dikukus sebentar sekitar 1 menit terlebih dahulu agar daging lebih menempel, lalu dibekukan. Jangan mengukusnya terlalu lama karena pattynya akan kurang juicy saat dimasak nanti.
Baca juga: 7 Resep Smoothie Sehat untuk Ibu Hamil yang Mudah Dibuat di Rumah
4. Patty Ayam Renyah ala Anak-anak
Bahan (untuk 4 roti):
- 300 gr ayam giling atau fillet dada ayam, haluskan
- 1 butir telur (untuk adonan)
- 3 sdm tepung maizena
- ¼ bawang bombay, haluskan
- 1 siung bawang putih, haluskan
- ½ sdt lada hitam
- Garam secukupnya
Bahan pelapis:
- 1 butir telur, kocok rata
- Tepung roti kasar sesuai selera
Cara membuat:
- Campur semua bahan patty lalu aduk hingga rata dan bisa dibentuk.
- Bentuk menjadi lingkaran datar. Simpan di lemari es selama 30 menit agar lebih padat dan mudah dilumuri tepung.
- Simpan roti di lemari es setidaknya selama 30 menit. Langkah ini sangat penting karena suhu dingin akan membantu patty menjadi lebih padat dan kecil kemungkinannya hancur saat dimasak.
- Celupkan patty ke dalam kocokan telur, lalu lumuri dengan tepung panir kasar hingga rata.
- Goreng dengan minyak banyak dan api sedang hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Kiat: Ini adalah versi patty ayam dengan lapisan luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut. Perhatikan kekentalan adonan, jika terlalu kering tambahkan sedikit telur atau mayonaise. Jika terlalu basah tambahkan tepung panir agar patty tidak hancur saat digoreng.
Baca juga: 30 Ide Resep Sederhana untuk Ajak Suami ke Kantor. Set Sat Anti Grusu
5. Patty Ikan Tuna
Bahan (untuk 5–6 roti):
- 300 gr daging tuna segar, digiling atau ditumbuk halus
- 1 butir telur
- 4 sdm tepung roti
- 2 sdm mayones
- ¼ bawang bombay, cincang halus
- 1 siung bawang putih, haluskan
- ½ sdt lada putih
- Garam secukupnya
- Air jeruk nipis (untuk menghilangkan rasa amis)
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Haluskan daging ikan tuna, bisa dihaluskan menggunakan perajang.
- Tambahkan perasan jeruk nipis pada daging ikan yang sudah halus, diamkan selama 5 menit untuk mengurangi bau amis.
- Setelah ikan halus, campurkan semua bahan lainnya beserta bumbu. Aduk hingga tercampur rata sambil diuleni.
- Bentuk adonan menjadi patty bulat pipih, lalu simpan di lemari es minimal 30 menit agar lebih kencang dan tidak mudah hancur saat dimasak.
- Panggang atau goreng sebentar hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan. Sajikan dengan saus tartar atau lemon mayonnaise untuk menyeimbangkan rasa ikan.
Kiat: Bunda bisa menggunakan ikan tuna kalengan yang direndam dalam air biasa agar rasanya bisa disesuaikan dengan selera. Kuras air rendaman sesedikit mungkin agar patty tidak terlalu basah dan tidak mudah hancur saat dimasak.
Foto sampul oleh Envato
PakarPBN
A Private Blog Network (PBN) is a collection of websites that are controlled by a single individual or organization and used primarily to build backlinks to a “money site” in order to influence its ranking in search engines such as Google. The core idea behind a PBN is based on the importance of backlinks in Google’s ranking algorithm. Since Google views backlinks as signals of authority and trust, some website owners attempt to artificially create these signals through a controlled network of sites.
In a typical PBN setup, the owner acquires expired or aged domains that already have existing authority, backlinks, and history. These domains are rebuilt with new content and hosted separately, often using different IP addresses, hosting providers, themes, and ownership details to make them appear unrelated. Within the content published on these sites, links are strategically placed that point to the main website the owner wants to rank higher. By doing this, the owner attempts to pass link equity (also known as “link juice”) from the PBN sites to the target website.
The purpose of a PBN is to give the impression that the target website is naturally earning links from multiple independent sources. If done effectively, this can temporarily improve keyword rankings, increase organic visibility, and drive more traffic from search results.
